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        《中國食品》雜志 半月刊 國家級食品類(lèi)期刊

        作者:中州期刊www.12-baidu.cn來(lái)源:www.12-baidu.cn日期:2021-11-05人氣:5973

        《中國食品》是中國第一本食品類(lèi)刊物。目標讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生?!吨袊称贰纷畲蟮奶攸c(diǎn)是新聞性,針性和實(shí)用性強、消息靈通,反映迅速,即有報紙的新聞速度,雙不失傳統雜志的知識性和趣味性。

         《中國食品》 中州期刊聯(lián)盟

        《中國食品》基本信息:

        刊名:中國食品

        China Food

        曾用刊名:食品科技

        主辦單位:北京市食品科學(xué)研究院

        出版周期:半月

        ISSN:1000-1085

        CN:11-1498/TS

        出版地:北京市

        語(yǔ)種:中文;

        開(kāi)本:大16開(kāi)

        郵發(fā)代號:2-441

        創(chuàng )刊時(shí)間:1972


        《中國食品》錄用文章題目:

        麻辣食評 

        《經(jīng)濟日報》:叫停檳榔廣告很有必要   佘穎; 26 

        中國經(jīng)濟網(wǎng):“早產(chǎn)”食品頻現 食品安全漏洞待補   施曉娟; 27 

        食品教學(xué) 

        信息化技術(shù)在中職食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應用   黃娟; 28-31 

        健康中國戰略背景下烹飪營(yíng)養學(xué)課程的改革與實(shí)踐   王蓓; 32-33 

        雙創(chuàng )教育在高職類(lèi)院校食品專(zhuān)業(yè)人才培養中的作用及運用   林創(chuàng )業(yè);陳春艷;拓妮妮; 34-35 

        探究食品安全教育在中小學(xué)教育教學(xué)中的融入   車(chē)宇飛; 36-37 

        新工科背景下食品專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)驗課教學(xué)改革與實(shí)踐   尹佳; 38-39 

        中職學(xué)校中式烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)策略探究   袁宏銘; 40-41 

        中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)工作手冊式實(shí)訓課教材建設研究   王珊珊; 42-43 

        中餐烹飪專(zhuān)業(yè)人才培養現狀與對策研究   張建剛; 44-45 

        食品添加劑課程思政教學(xué)的改革與實(shí)踐   吳海燕;袁秋梅;孫姜;許倩; 46-47 

        以西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)為例,探究“以賽促教”   孫凱; 48-49 

        產(chǎn)教融合背景下食品檢驗檢測專(zhuān)業(yè)課程建設——以《食品微生物檢驗技術(shù)》為例   肖娜;郭琪; 50-51 

        “1+X”證書(shū)制度下構建對接職業(yè)標準課程體系探析——以烹飪工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)為例   劉文保; 52-53 

        融“翻轉”與“對分”于一體的混合教學(xué)模式的構建及應用研究——以食品工廠(chǎng)設計課程為例   陳梅梅; 54-56 

        飲食文化 

        貴州苗族米酒與日本清酒的比較研究   楊菁;彭雨; 56-58 

        中國飲食文化中的地域性研究   郭娟; 59-60 

        食品實(shí)驗 

        高效液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用法測定飲用水中的乙草胺   王霄;馬清書(shū);李宗坪;王蘭;宋長(cháng)遠;王研; 61-63 

        閔東福鼎白茶冬季種植環(huán)境和土壤微生物分析   張政雄;陳美霞;李亞茹;王澤榕;劉偉; 64-65 

        超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定水產(chǎn)品中16種喹諾酮類(lèi)藥物殘留   袁荷芳;耿成鋼;高蕙文;蔣曉勤;余花; 66-67 

        羧甲基纖維素改善冷凍蛋糕體系熱力學(xué)與烘焙特性探討   董麗輝; 68-69 

        氣相色譜法測定食品中的甜蜜素   鄧文輝;李二冬;楊瑾瑋;王攀峰; 70-71 

        食品安全 

        HACCP系統在豆豉生產(chǎn)中的應用   曾德貴;鄒強; 72-73 

        食品安全背景下食品檢測對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響分析   趙建英; 74-75 

        食品檢驗實(shí)驗室質(zhì)量控制措施研究   孫海濤;俞伊; 76-77 

        轉基因食品的風(fēng)險認知與防范對策探討   詹登林; 78-79 

        吉林省農產(chǎn)品質(zhì)量安全規制體系存在的問(wèn)題及優(yōu)化建議   沈詩(shī)杰;劉明; 80-81 

        食品實(shí)驗室安全管理存在的問(wèn)題及采取的措施   曹培啟; 82-83 

        探究旅游團隊餐的食品安全問(wèn)題及解決措施   劉敏; 84-85 

        食品質(zhì)量管理中的食品安全風(fēng)險分析   潘立煒; 86-87 

        淺析獸藥殘留的原因、危害及防控措施   梁莉;李皓晨; 88-89 

        我國乳品質(zhì)量安全存在的主要問(wèn)題及對策分析   劉廣琛; 90-91 

        新形勢下高校食堂安全管理對策分析   仇春荔; 92-93 

        食品檢測 

        微生物檢測技術(shù)在食品檢測中的應用與思考   張遠斌;袁蘇寧; 94-95 

        食品微生物檢驗的影響因素及控制方法分析   楊雪; 96-97 

        微生物檢測技術(shù)在食品檢驗中的應用分析   關(guān)艷平; 98-99 

        食品微生物檢驗樣品采集和保存的注意事項及檢驗技術(shù)   黃喜海;孫能惠; 100-101 

        食品微生物檢驗及其質(zhì)量控制研究   南茜; 102-103 

        檢測果蔬農殘的幾種快速檢測技術(shù)介紹及前景展望   劉紅衛; 104-105 

        蔬菜中農藥殘留檢測方法研究進(jìn)展   司志威;鄭思珩;王偉; 106-107 

        食用農產(chǎn)品農藥殘留檢測技術(shù)的應用及優(yōu)化措施   ?,|; 108-109 

        豬肉中獸藥殘留檢測技術(shù)介紹與防控措施分析   常虹;張愛(ài)榮;沈國聰;陳澤鋒;張健;宋國標; 110-111 

        高效液相-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在食品添加劑檢測中的使用   顧苗苗; 112-113 

        食品中化學(xué)添加劑的種類(lèi)及檢測技術(shù)現狀   管廷龍;李麗; 114-115 

        中紅外光譜技術(shù)在食品檢測中的應用   林靜; 116-117 

        生物檢測技術(shù)在食品檢驗檢測中的應用   謝亮亮; 118-119 

        食品理化檢驗中提高樣品前處理效率的建議   湯嬌; 120-121 

        快速檢測技術(shù)在食品生產(chǎn)過(guò)程控制中的應用   馬艷;管美麗; 122-123 

        食品檢測工作中存在的問(wèn)題及改進(jìn)策略研究   胡雯艷;陳曉敏;鄭燦松;陳韻;吳嘉文; 124-125 

        食品前沿研究 

        食品生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀分析   張賢; 126-127 

        餐飲企業(yè)智能化設備應用研究   王偉棟; 128-129 

        乳酸菌作為海產(chǎn)品生物保鮮劑的研究與應用   韓小飛;郭東;錢(qián)佳琪; 130-131 

        南寧水街飲食文化的英譯研究   黃鮮團;郭艷華;胡蒙蒙; 132-133 

        食品行業(yè)中小企業(yè)信息化發(fā)展對策   吳小丹;吳鵬飛; 134-135 

        L-阿拉伯糖的功能特性與應用研究   洪詩(shī)群; 136-137 

        餐廚垃圾處理工藝及裝置發(fā)展現狀與展望   李晶;李宇聰; 138-139 

        疫情時(shí)代下川菜國際化的交流現狀   駱婭; 140-141 

        魚(yú)菜共生系統的作用機理及其對現代農業(yè)發(fā)展的意義   劉海鵬; 142-143 

        食品工藝 

        復合酶解蛋白質(zhì)工藝在食品工業(yè)中的應用及研究進(jìn)展分析   姚玉芳;徐凌云; 144-145 

        中國白酒在雞尾酒調制中的應用   王勇; 146-147 

        真空軟包裝鹵制鵪鶉蛋加工工藝   童凝冰; 148-149 

        食品包裝 

        熟食多層包裝內包存在的問(wèn)題及處理方法   向武; 150-151 

        食味藝文志 

        從不受待見(jiàn)到遍地開(kāi)花 外來(lái)物種石榴的漢化史   魏水華; 152-155 

        快訊 

        夏糧累計收購6091萬(wàn)噸 秋糧預計收購3500億斤左右   高文; 158 

        畝產(chǎn)1123.87公斤!袁隆平倡導的貴州水稻基地刷新紀錄   何星輝;唐梓露; 158-159 

        “2021年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽——全國餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽”決賽在天津開(kāi)賽   墨菲; 159 

        涉農高校將加強和改進(jìn)耕讀教育 培養源源不斷的青春力量   思思; 159-160 

        “意”味非凡:樂(lè )享正宗意大利風(fēng)味——意大利商會(huì )舉辦“在中國銷(xiāo)售有機意大利食品及飲品”網(wǎng)絡(luò )研討會(huì )   墨菲; 160


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