淺談應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)下的酒店英語專業(yè)教學(xué)改革研究-英語論文

一、高職酒店英語專業(yè)教學(xué)改革的必要性
在入世的新形勢下，隨著大眾化旅游消費趨勢的日益增強，在服務(wù)貿(mào)易總協(xié)定框架下的我國酒店存在眾多的挑戰(zhàn)和發(fā)展機遇。為更好地利用資源，提高我國酒店在國際市場上的地位，形成我國特色的酒店經(jīng)營機制，對酒店國際競爭力的研究是十分必要的。對于中國酒店業(yè)持續(xù)迅速的發(fā)展，我們培養(yǎng)的高職酒店專業(yè)的學(xué)生，將一直處于職業(yè)環(huán)境的黃金時段，具有較高的酒店英語服務(wù)水平和管理水平將使他們擁有歷史上前所未有的發(fā)展空間。但目前酒店人員素質(zhì)參差不齊，低層次人員眾多，高素質(zhì)的復(fù)合型人才匱乏。由于員工英語水平的高低不平，酒店英語不僅影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，而且直接影響酒店的客
三、對基于0八1的大學(xué)英語教學(xué)改革的理性思考
當(dāng)今進入了“后多媒體時代”，技術(shù)神話和有關(guān)理論神話的光環(huán)正在逐漸退卻。基于見的大學(xué)英語改革呼喚理性的回歸。教育部副部長吳啟迪曾在教學(xué)改革試點工作視頻會議上的講話明確指出：“我們的目標(biāo)不是以機器代替人，而是以現(xiàn)代教育技術(shù)為手段，培養(yǎng)出更多一流的教師和一流的學(xué)生”。
1、正確看待見I
在大學(xué)英語教學(xué)改革中，技術(shù)的引入，豐富了外語教學(xué)手段，擴大了外語教學(xué)的研究范圍，但是[只能定位在輔助教學(xué)這一層面上，它并不是教學(xué)效果的唯一保證，也不是外語教學(xué)改革中的決定因素。因此我們要加強對見教學(xué)指導(dǎo)思想、教學(xué)設(shè)計和教學(xué)方法等方面的研究，以可避免人機對話代替師生互動、以形象思維代替抽象思維、以虛擬世界代替現(xiàn)實世界、以教育技術(shù)代替人文素質(zhì)教育等異化現(xiàn)象。
2、重視教師指導(dǎo)作用
“以學(xué)生為中心”的大學(xué)英語教學(xué)改革強調(diào)充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，實現(xiàn)學(xué)生主體地位的回歸，但決不是對學(xué)生的學(xué)習(xí)不管不問，放任自流。根據(jù)外語的教學(xué)原則，英語教學(xué)的實質(zhì)是交際，交際的主體是人。教學(xué)就是人與人主體之間進行思想、感情、信息交流的過程。教學(xué)不是我教你學(xué)，而是雙方交流；教學(xué)效果，不決定于教，也不決定于學(xué)，而是教學(xué)雙方互動的結(jié)果。
正如860300和01161所說：“自主學(xué)習(xí)決不是沒有教師參與的學(xué)習(xí)”“教師在促進學(xué)習(xí)者自我實現(xiàn)并定期向他們提供幫助方面起著至關(guān)重要的作用”。學(xué)生自主學(xué)習(xí)的形成和發(fā)展，離不開教師的正確引導(dǎo)。學(xué)生主體要與教師主導(dǎo)相結(jié)合，才會產(chǎn)生積極有效的教學(xué)活動。
3、平衡輸入輸出
多媒體教學(xué)中弱化人際課堂活動不利于學(xué)生交際能力的培養(yǎng)。語言學(xué)習(xí)是輸入一攝入一輸出的過程。研究和經(jīng)驗告訴我們，輸出對語言學(xué)習(xí)有催化作用。輸出也是語言教學(xué)的一項重要目的。而目前，計算機學(xué)習(xí)軟件中的選擇題在客觀上也限制了學(xué)生語言輸出能力的提高。由教師指導(dǎo)的人際交流的課堂活動可以有針對性地多涉及說的練習(xí)，以獲得外語輸入與輸出的平衡。在多媒體教學(xué)中也要注意“輸入、攝入、輸出三者全面兼顧，平衡發(fā)展，不可顧此失彼，有所偏廢”。
綜上所述，基于見的大學(xué)英語教學(xué)改革雖然存在一些優(yōu)勢，但是我們切忌片面夸大0見[的作用，正如陳遠樣所指出，“外語教學(xué)不是理論知識教學(xué)，而是基于語言能力的熟練掌握和靈活運用的技能訓(xùn)練的教學(xué)過程。因此，教師至關(guān)重要的任務(wù)是創(chuàng)造最有利的教學(xué)條件和教學(xué)環(huán)境，為學(xué)生提供最恰當(dāng)、最真實、最生動的語言信息輸入，引導(dǎo)、幫助、促進、組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督學(xué)生行外語知識和能力的習(xí)得、學(xué)習(xí)、訓(xùn)練和發(fā)展”。