2012年生豬市場(chǎng)回顧及2013年形勢(shì)展望

保持良好盈利水平。２０１０年上半年生豬價(jià)格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶開(kāi)始虧損，下半年開(kāi)始生豬價(jià)格保持上漲態(tài)勢(shì)，生豬養(yǎng)殖盈利持續(xù)增加，至今保持良好的盈利水平。２０１０年自２月豬糧比價(jià)跌破６∶１的盈虧平衡點(diǎn)后持續(xù)下降，其中４、５、６月份連續(xù)３個(gè)月低于５∶１。６月下旬后開(kāi)始回升，７月回升至５．８４∶１，８月重回盈虧平衡點(diǎn)后繼續(xù)保持漲勢(shì)，２０１１年３月底后豬糧比價(jià)一直保持在７∶１以上，８月豬糧比達(dá)到了８．４８∶１，１１月份雖然豬價(jià)下跌較多，讓養(yǎng)豬戶感到有些緊張，豬糧比價(jià)仍在７∶１以上。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，按１１月份的價(jià)格水平，每頭出欄肥豬仍可盈利３００～５００元，特別是８～９月份，每頭肥豬盈利在８００元以上。
２２０１２年整體走勢(shì)及生豬價(jià)格預(yù)測(cè)
在成本和供需的拉動(dòng)之下，豬肉價(jià)格和出欄肥豬價(jià)格于２０１１年９月份創(chuàng)出歷史新高后，在１０、１１月有所回落，但生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)仍保持在３００～５００元／頭，將極大提高廣大飼養(yǎng)者的積極性。估計(jì)在目前母豬存欄量、農(nóng)民養(yǎng)豬積極性以及新型養(yǎng)殖技術(shù)推廣等因素的作用下，如果不發(fā)生大的疫情和自然災(zāi)害，２０１２年雖處于大周期的下滑通道，整體價(jià)格以平穩(wěn)下降為主，但不會(huì)出現(xiàn)２０１０年上半年深度下跌局面，波動(dòng)幅度將遠(yuǎn)小于２０１１年，豬價(jià)仍將維持高位。從各個(gè)層面分析，悲觀預(yù)測(cè)２０１２年生豬價(jià)格會(huì)維持在１４元／ｋｇ以上。
預(yù)計(jì)在２０１２年春節(jié)前后本輪豬價(jià)或再度達(dá)到小高點(diǎn)而后調(diào)整，拐點(diǎn)最早或?qū)⒊霈F(xiàn)在２０１２年２月。２０１２年上半年，生豬市場(chǎng)供求關(guān)系將得到改善，價(jià)格將是持續(xù)下跌走勢(shì)，二季度可能是全年價(jià)格的谷底，上半年育肥豬價(jià)格仍會(huì)保持在１６元／ｋｇ左右波動(dòng)，７月底至８月初，市場(chǎng)可能走出底部并出現(xiàn)反彈，反彈的高點(diǎn)可能達(dá)到１８元／ｋｇ，但高價(jià)格持續(xù)的時(shí)間會(huì)非常短暫；三季度末價(jià)格將再次小幅下行；四季度隨著節(jié)日及消費(fèi)旺季的來(lái)臨，豬價(jià)或?qū)⒃俣瘸霈F(xiàn)反彈。主要依據(jù)是：
（１）養(yǎng)豬業(yè)的高成本時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，支撐豬價(jià)處于較高水平。生豬豬價(jià)在１４元／ｋｇ已處于盈虧平衡點(diǎn)附近；２０１１年１２月１５日玉米均價(jià)達(dá)到了２．３元／ｋｇ，與2010年同期相比上漲１６．３％。與此同時(shí)，受全國(guó)用工荒影響，養(yǎng)殖業(yè)人工工資也不斷上漲，再加上運(yùn)輸、保育等支出增加，造成養(yǎng)殖成本進(jìn)一步增加。與2010年比較，勞動(dòng)力工資、水電、運(yùn)輸和藥品等費(fèi)用均高出了２０％～３０％。此外，全國(guó)上下物價(jià)一片漲聲，生豬價(jià)格在客觀也有上漲的內(nèi)在要求。飼料緊缺和人力成本上升，導(dǎo)致綜合生產(chǎn)成本高企，這正成為生豬養(yǎng)殖面臨的一塊堅(jiān)冰。目前在生豬生產(chǎn)方面，對(duì)成本影響比較大的兩個(gè)突出問(wèn)題是“無(wú)料養(yǎng)”和“無(wú)人養(yǎng)”。未來(lái)我國(guó)畜牧業(yè)的總體形勢(shì)是產(chǎn)需矛盾將更加突出，盡管未來(lái)需求繼續(xù)剛性增長(zhǎng)，但生產(chǎn)受到諸多棘手因素的困擾。所謂“無(wú)料養(yǎng)”，即飼料資源特別是糧食安全將長(zhǎng)期困擾包括生豬在內(nèi)的畜牧業(yè)的發(fā)展。２０１０年，中國(guó)進(jìn)口大豆達(dá)到５４００萬(wàn)ｔ，玉米１５０萬(wàn)ｔ，豆粕、魚粉等主要蛋白飼料資源進(jìn)口依存度超過(guò)７０％；飼用玉米供應(yīng)已從供求平衡轉(zhuǎn)向供應(yīng)偏緊，并在２０１０年開(kāi)始表現(xiàn)為凈進(jìn)口。飼料糧問(wèn)題將成為我國(guó)糧食安全的主要問(wèn)題。而“無(wú)人養(yǎng)”即農(nóng)村勞動(dòng)力短缺對(duì)畜牧業(yè)的影響已經(jīng)顯現(xiàn)。據(jù)調(diào)查顯示，農(nóng)村勞動(dòng)力經(jīng)常面臨從事畜牧業(yè)還是外出打工的選擇。而養(yǎng)豬必是勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，并且勞動(dòng)強(qiáng)度很高，機(jī)器一般不能代替養(yǎng)豬業(yè)中的勞動(dòng)力；另一方面，在城鎮(zhèn)化和工業(yè)化加速發(fā)展的情況下，很多農(nóng)村勞動(dòng)力堅(jiān)決選擇進(jìn)城，這導(dǎo)致散養(yǎng)戶大量退出。由此導(dǎo)致的勞動(dòng)力短缺對(duì)養(yǎng)豬業(yè)將產(chǎn)生很大影響?！耙郧梆B(yǎng)豬是看是否有錢賺，即“養(yǎng)豬不賺錢、回頭看看田”，現(xiàn)在養(yǎng)豬則是看“和外出打工相比哪個(gè)更賺錢”。盡管每戶養(yǎng)殖的生豬數(shù)量不多，但加總起來(lái)的數(shù)量相當(dāng)大。
（２）生豬高價(jià)下養(yǎng)豬未出現(xiàn)“一哄而上”。生豬供需關(guān)系變化是影響市場(chǎng)生豬價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)的主要原因之一。２０１１年７~９月份生豬價(jià)格連創(chuàng)新高，關(guān)鍵原因是生豬供應(yīng)偏緊。一般而言，生豬存欄量較少，引發(fā)“價(jià)變”指生豬價(jià)格的超預(yù)期攀升，帶來(lái)高額的利潤(rùn)，必然刺激生豬生產(chǎn)的快速發(fā)展，養(yǎng)豬的增多，同時(shí)規(guī)模養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄增加，經(jīng)過(guò)一個(gè)飼養(yǎng)階段，生豬出現(xiàn)“量變”指存欄、出欄量大幅增加。但從調(diào)查情況來(lái)看，從２０１０年下半年生豬價(jià)格回升以來(lái)，養(yǎng)殖戶的數(shù)量并沒(méi)明顯增加，農(nóng)戶養(yǎng)殖更趨于理性，即使在前期高利潤(rùn)的刺激下，雖然有些新人加入養(yǎng)豬隊(duì)伍，但并沒(méi)出現(xiàn)“一哄而上”都去養(yǎng)豬的情況，養(yǎng)豬的積極性遠(yuǎn)沒(méi)有２００８年那么高。能繁母豬增長(zhǎng)并不明顯，但仍處在一個(gè)合理水平范圍之內(nèi)。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，２０１１年１１月末我國(guó)能繁母豬為４８８０萬(wàn)頭，比上年末增長(zhǎng)２．７８％。
（３）規(guī)模養(yǎng)殖雖已占主導(dǎo)地位，控制市場(chǎng)價(jià)格能力還不是很強(qiáng)。規(guī)?；i生產(chǎn)是生豬養(yǎng)殖發(fā)展的趨勢(shì)和方向，但規(guī)模化的推進(jìn)需要一定的時(shí)間和過(guò)程，而散養(yǎng)這一傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式有群眾基礎(chǔ)，今后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)還將與規(guī)?；B(yǎng)殖并存。多年來(lái)，針對(duì)生豬生產(chǎn)的周期性波動(dòng)，各地區(qū)和相關(guān)部門做了大量工作，最重要的是發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖。為了提高規(guī)?；B(yǎng)殖比重，各地紛紛建立規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)，積極扶持“公司＋農(nóng)戶”的合作關(guān)系。目前，家庭散養(yǎng)逐漸減少，規(guī)模飼養(yǎng)已成為主要生產(chǎn)方式，全國(guó)生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例已達(dá)６０％以上。為什么規(guī)?；B(yǎng)殖迅速發(fā)展后，“豬周期”的波動(dòng)仍不見(jiàn)降低呢？根據(jù)有關(guān)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)規(guī)?；B(yǎng)殖占到市場(chǎng)份額的８０％以上時(shí)，“豬周期”的波動(dòng)幅度才會(huì)大大降低，因?yàn)橹挥邪蚜魍I(lǐng)域的問(wèn)題一并解決了，特別是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的流通方式，“豬周期”的波動(dòng)才可能平緩下來(lái)。
（４）國(guó)家對(duì)物價(jià)的調(diào)控已顯成效，物價(jià)總體下跌的可能性也不大。２０１１年穩(wěn)定消費(fèi)價(jià)格總水平、保障群眾基本生活工作已取得初步成效，但引發(fā)價(jià)格上漲的根本原因仍未消除。今后一段時(shí)間，中國(guó)價(jià)格運(yùn)行的環(huán)境將更趨復(fù)雜，面臨的挑戰(zhàn)將更為嚴(yán)峻，消費(fèi)價(jià)格總水平上行壓力仍然較大。
３值得關(guān)注的問(wèn)題
導(dǎo)致豬價(jià)高走的原因很多，而市場(chǎng)周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖中疫情困擾是生豬價(jià)格攀高的不容忽視的因素。
（１）生豬疫病影響豬價(jià)。如果２０１２年春季疫情控制得不好，生豬價(jià)格仍有可能重新回到２０元／ｋｇ。生豬價(jià)格的大幅漲跌在很多時(shí)候都與生豬疫情相關(guān)。生豬養(yǎng)殖最敏感最頭痛的就是疫病，近年來(lái)生豬疫病的頻繁發(fā)生也成為影響生豬供給的幕后殺手。疫病在２００７年引發(fā)了養(yǎng)豬行業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的調(diào)整即散養(yǎng)戶的快速退出，在２０１１年則引發(fā)了生產(chǎn)力的調(diào)整即供應(yīng)量的下降。而在這兩次調(diào)整之后，豬價(jià)分別突破其前期的歷史高點(diǎn)。一次大的生豬疫病往往造成養(yǎng)殖戶血本無(wú)歸。目前規(guī)模養(yǎng)殖戶防疫成本每頭４０～１００元不等，而散養(yǎng)戶則很少，有些疫病則是散養(yǎng)戶防疫投入不足造成的。一般來(lái)說(shuō)，疫情流行周期是２~３年，疫情發(fā)作時(shí)，政府和養(yǎng)殖戶都加大防疫投入，疫情穩(wěn)定或消失時(shí)，生豬存欄就會(huì)不斷增長(zhǎng)，生豬價(jià)格逐漸下跌，此階段往往防疫投入減少，又造成生豬“死淘率”上升，市場(chǎng)短缺，豬價(jià)暴漲。可以說(shuō)，生豬疫情周期是“豬周期”的主要原因。
（２）生豬價(jià)格漲跌的周期明顯縮短。從近幾年情況分析：２００６年５月至２００９年４月的一個(gè)周期（３６個(gè)月），生豬價(jià)格經(jīng)歷了谷底（２００６年５月）→頂峰（２００８年春節(jié)期間）→下滑（２００９年４月）；２００９年５月至２０１０年６月為調(diào)整階段（１４個(gè)月），經(jīng)歷了谷底（２００９年５月）→恢復(fù)性上漲（２００９年７～１１月）→調(diào)整（２０１０年春節(jié)期間）→下滑（２０１０年４月）→止跌回穩(wěn)（２０１０年６月）；從２００９年５月至２０１０年６月生豬價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，調(diào)整階段僅為１４個(gè)月，生豬生產(chǎn)周期中常見(jiàn)的谷底→恢復(fù)性上漲→頂峰→下滑的特點(diǎn)在調(diào)整階段不是非常明顯。但２０１０年６月作為一個(gè)生豬價(jià)格底部區(qū)域卻較為明顯。２０１０年７月至２０１１年６月為恢復(fù)上漲—加速攀升階段（１２個(gè)月），經(jīng)歷了恢復(fù)性上漲（２０１０年７月至２０１１年５月）→加速攀升（２０１１年６月）過(guò)程。
（３）正確有力的輿論導(dǎo)向作用不足，新聞媒體的作用還有待發(fā)揮。百姓對(duì)市場(chǎng)上豬肉價(jià)格的異常波動(dòng)如何理性看待，這就需要有正確的輿論導(dǎo)向來(lái)引導(dǎo)，如果缺乏正確的引導(dǎo)，極易造成百姓恐慌，造成價(jià)格的不穩(wěn)定。所以政府職能部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)引導(dǎo)正確輿論導(dǎo)向，充分發(fā)揮新聞媒體的重要作用，在加大對(duì)與物價(jià)密切相關(guān)情況的宣傳報(bào)道力度的同時(shí)，積極引導(dǎo)社會(huì)各方客觀看待生豬及豬肉價(jià)格波動(dòng)的影響，理性對(duì)待市場(chǎng)的變化。強(qiáng)化監(jiān)督新聞媒體客觀報(bào)導(dǎo)價(jià)格變動(dòng)情況，堅(jiān)決查處不負(fù)責(zé)任、失真的新聞報(bào)導(dǎo)。
４建立和完善生豬產(chǎn)銷平穩(wěn)發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制的構(gòu)想
目前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)是一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，同時(shí)也是一個(gè)非常特殊的行業(yè)。受生活習(xí)慣的影響，我國(guó)大多數(shù)居民有消費(fèi)豬肉的習(xí)慣，決定了其是一個(gè)不可消失的行業(yè)；同時(shí)，它不像其它產(chǎn)業(yè)一樣說(shuō)停產(chǎn)就停產(chǎn)，養(yǎng)豬是賠錢也得養(yǎng)下去；養(yǎng)豬業(yè)的分散性決定了不能形成壟斷效應(yīng)；養(yǎng)豬業(yè)的主體仍是農(nóng)民，農(nóng)民是弱勢(shì)群體；因此，生豬養(yǎng)殖過(guò)程不能完全市場(chǎng)化。生豬養(yǎng)殖政策應(yīng)從生產(chǎn)、市場(chǎng)兩方面建立和完善產(chǎn)銷平穩(wěn)發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制，避免生豬價(jià)格的大起大落。
（１）構(gòu)建穩(wěn)定的持續(xù)的財(cái)政保障支持體系。國(guó)家和各級(jí)地方政府要遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，利用市場(chǎng)功能調(diào)節(jié)余缺，補(bǔ)貼和扶持政策應(yīng)保持連續(xù)性，明確各方投資主體對(duì)生豬養(yǎng)殖預(yù)期。①實(shí)行持續(xù)的能繁母豬補(bǔ)貼政策。在整個(gè)生豬生產(chǎn)鏈中能繁母豬是生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，加大對(duì)能繁母豬的財(cái)政補(bǔ)貼十分重要。從過(guò)去的實(shí)踐中可以看出，只要國(guó)家實(shí)行了這一政策，養(yǎng)殖戶就像吃了定心丸，就有養(yǎng)殖信心和積極性。保費(fèi)的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)也要提高，使賠付能力能達(dá)到３５００元左右，基本覆蓋一頭能繁母豬的價(jià)值。②擴(kuò)大免費(fèi)防疫的范圍。目前國(guó)家只對(duì)生豬藍(lán)耳病、口蹄疫、豬瘟三種疾病免費(fèi)防疫，免費(fèi)防疫的面相對(duì)狹窄，需要進(jìn)一步的擴(kuò)大。③國(guó)家應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)資金，定向扶持種豬基地建設(shè)，不斷提高良種化水平，扶持能繁母豬保持一定的存欄規(guī)模，這樣可以調(diào)控生豬生產(chǎn)平衡。④應(yīng)將養(yǎng)殖戶所購(gòu)置的固定資產(chǎn)納入政策補(bǔ)貼范圍。近些年，國(guó)家對(duì)種糧農(nóng)民實(shí)行各種補(bǔ)貼政策，對(duì)農(nóng)民購(gòu)買的家電給予一定比例（１３％）的財(cái)政補(bǔ)貼，這些政策的實(shí)施效果十分顯著。但對(duì)養(yǎng)殖戶購(gòu)置的固定資產(chǎn)，國(guó)家沒(méi)有相關(guān)扶持政策。由于生豬養(yǎng)殖戶購(gòu)置的顯微鏡、恒溫箱、消毒機(jī)等固定資產(chǎn)的成本不斷增加，生產(chǎn)設(shè)備，飼料加工設(shè)備不斷損耗，使養(yǎng)殖成本增加。國(guó)家財(cái)政可將支農(nóng)惠農(nóng)政策延伸到畜禽養(yǎng)殖，以減輕或分擔(dān)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
（２）建立和完善穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和流通的長(zhǎng)效機(jī)制，轉(zhuǎn)變“重生產(chǎn)、輕流通”的觀念。①要測(cè)算確立科學(xué)的生豬生產(chǎn)盈虧預(yù)警點(diǎn)，要根據(jù)生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)波動(dòng)的周期性規(guī)律以及國(guó)內(nèi)外應(yīng)對(duì)生豬波動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)生豬波動(dòng)實(shí)行反周期逆向調(diào)控政策，建立生豬生產(chǎn)預(yù)警機(jī)制，使國(guó)家啟動(dòng)生豬政策能有一個(gè)科學(xué)的依據(jù)。長(zhǎng)期以來(lái)國(guó)家設(shè)定生豬盈虧點(diǎn)是豬糧比價(jià)６∶１，主要是指生豬出欄價(jià)與玉米批發(fā)價(jià)的比值。這一盈虧點(diǎn)有一定的缺陷。因?yàn)槟壳柏i飼料一般由幾種主要原料組成，從仔豬到成豬不同階段需不同的配料比例，每一比例所需的玉米、麩皮、豆粕、預(yù)混料的數(shù)量不等，僅以玉米為參考不能真實(shí)反映情況。另外，經(jīng)常上漲的人工成本以及仔豬的成本未能包含在內(nèi)。②要積極探索有利于生豬生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展的調(diào)節(jié)機(jī)制。國(guó)家生豬收儲(chǔ)政策應(yīng)借鑒糧改經(jīng)驗(yàn)，建立類似糧食收儲(chǔ)機(jī)制，實(shí)行生豬保護(hù)價(jià)。當(dāng)豬價(jià)下跌至盈虧線以下，則采取保護(hù)價(jià)收購(gòu)。當(dāng)供應(yīng)不足、價(jià)格上漲時(shí)，養(yǎng)殖戶可以獲得更大收益。當(dāng)豬肉價(jià)格高于政府支持價(jià)時(shí)，養(yǎng)殖戶不需要補(bǔ)貼，國(guó)家可將這筆錢拿來(lái)補(bǔ)貼城鎮(zhèn)居民。③加快建立現(xiàn)代化肉類批發(fā)市場(chǎng)和購(gòu)銷體系，積極引導(dǎo)企業(yè)特別是國(guó)有企業(yè)參與肉類營(yíng)銷體系建設(shè)。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的生豬生產(chǎn)是“小而散”，生豬和豬肉的流通也是“小而散”。在生產(chǎn)問(wèn)題引起重視、規(guī)模化養(yǎng)殖獲得較快發(fā)展的同時(shí)，流通狀況并沒(méi)有多少改變。豬販和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)一直充當(dāng)生產(chǎn)者、零售商與消費(fèi)者對(duì)接的主要角色。現(xiàn)在這個(gè)角色已經(jīng)越來(lái)越難以適應(yīng)大生產(chǎn)與大市場(chǎng)，面對(duì)“豬周期”更是無(wú)能為力。國(guó)際經(jīng)驗(yàn)表明，小流通只能帶動(dòng)小生產(chǎn)，大流通才能帶動(dòng)大生產(chǎn)，現(xiàn)代流通則帶動(dòng)現(xiàn)代生產(chǎn)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展特別是轉(zhuǎn)入過(guò)剩經(jīng)濟(jì)狀態(tài)之后，情況就變了，流通逐漸成為先導(dǎo)環(huán)節(jié)，流通帶動(dòng)生產(chǎn)，只要產(chǎn)品能夠銷售出去，生產(chǎn)不成問(wèn)題。在解決“豬周期”的問(wèn)題上，我們應(yīng)當(dāng)有全面和長(zhǎng)遠(yuǎn)的考慮，統(tǒng)籌兼顧，制定科學(xué)的發(fā)展規(guī)劃，并一以貫之地實(shí)施。不能等市場(chǎng)供求出了問(wèn)題就關(guān)注，一旦市場(chǎng)平穩(wěn)后就撒手不管。
（３）推動(dòng)生豬期貨上市，實(shí)行透明市場(chǎng)化，化解價(jià)格“非理性”波動(dòng)。生豬期貨作為一種金融手段，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶和企業(yè)規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)的好辦法，能幫助養(yǎng)殖戶、屠宰廠、加工企業(yè)有效規(guī)避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，鎖定預(yù)期利潤(rùn)；更可以吸引更多各層次的投資者積極入市參與交易，活躍期貨市場(chǎng)。從而為增強(qiáng)我國(guó)在國(guó)際生豬貿(mào)易中的“話語(yǔ)權(quán)”，甚至能為形成全球生豬定價(jià)中心提供推動(dòng)力。同時(shí)，生豬期貨的推出與糧食期貨形成有效互補(bǔ)，形成涵蓋主要農(nóng)畜產(chǎn)品的較為完整的農(nóng)產(chǎn)品期貨體系，從而進(jìn)一步提升我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。再者，生豬期貨可以通過(guò)對(duì)交割品種的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定，鼓勵(lì)優(yōu)良品種的推廣，并藉此助推生豬產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。此外，生豬期貨的完全市場(chǎng)化定價(jià)機(jī)制對(duì)于淘汰規(guī)模不經(jīng)濟(jì)的生豬養(yǎng)殖農(nóng)戶，調(diào)整大型養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模，推進(jìn)“公司＋農(nóng)戶”等集約化生產(chǎn)模式具有促進(jìn)作用。期貨市場(chǎng)可以確保價(jià)格透明，最終保護(hù)養(yǎng)殖者的利益，使養(yǎng)殖戶“先賣后養(yǎng)”鎖定收益，同時(shí)也增加了國(guó)家宏觀調(diào)控的一個(gè)重要渠道，避免“豬賤傷農(nóng)”、“肉貴傷民”、“貴賤擾國(guó)”的豬周期出現(xiàn)。
從微觀的視角來(lái)看，農(nóng)戶和養(yǎng)殖場(chǎng)根據(jù)期貨價(jià)格信號(hào)及時(shí)了解未來(lái)的生豬市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)周期，以減少經(jīng)營(yíng)的盲目性，提前鎖定銷售價(jià)格，穩(wěn)定養(yǎng)殖收益。另一方面，加工商和貿(mào)易商通過(guò)期貨交易，分批購(gòu)進(jìn)生豬，保障原料穩(wěn)定供給，提前鎖定采購(gòu)成本，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常開(kāi)展。