“網(wǎng)紅”經(jīng)濟下的“打油茶”文化

飲食文化作為重要的旅游經(jīng)濟產(chǎn)品，在旅游產(chǎn)品開發(fā)中，雖然進行得比較早，但長期以來都沒有重視創(chuàng)新性開發(fā)。近幾年，紀錄片《舌尖上的中國》的火爆，大有把飲食文化產(chǎn)品做成帶動旅游經(jīng)濟的一個網(wǎng)紅產(chǎn)品的勢頭。飲食文化是傳統(tǒng)民俗文化的重要組成部分，它反映了不同的地方特色的生活文化，是一種具有鮮明區(qū)域性、民族性和歷史文化性的獨特文化產(chǎn)品?，F(xiàn)在的旅游產(chǎn)品開發(fā)，除了包括進行景點的觀賞，還包括對旅游者們在旅游中體驗式項目，以及進行影視拍攝等旅游附加產(chǎn)品，讓游客產(chǎn)生身臨其境的扮演效果，從而帶動旅游經(jīng)濟發(fā)展和提高旅游的口碑效應(yīng)。

一、桂林“打油茶”文化

“油茶”具有祛濕寒、提神、飽腹的功能，在氣候濕氣極重的桂林，喝“油茶”已成為當(dāng)?shù)匕傩盏娘嬍沉?xí)慣。其中最著名的是“恭城油茶”，這種源于桂林恭城瑤族同胞的傳統(tǒng)食品，據(jù)史料記載始于唐代，“恭城油茶”距今已有1000多年的歷史，上世紀90年代后，“恭城油茶”開始流行于到桂林的大街小巷，甚至在廣西各地都有了大大小小的油茶店。桂林人喜歡喝油茶，走在桂林的大街上可以看到許多經(jīng)營油茶的店，恭城油茶是采用老葉紅茶為原料制作的，再加入各種調(diào)料制作而成，味道香而微辣。桂林的油茶文化，注重在一個“打”字上，講究的是油茶的制作過程，經(jīng)過千錘百煉的油茶，一下一下用茶錘“打”出濃郁的茶汁，配合“茶”文化悠悠品嘗，“打油茶”亦是桂林百姓們用來待客的一種方式。

二、“油茶文化”與體驗式旅游的結(jié)合

桂林的歷史，可上溯到距今一萬多年前的新石器時代，是具有萬年歷史的人類智慧圣地，是世界著名風(fēng)景游覽城市，桂林的旅游經(jīng)濟發(fā)展和旅游產(chǎn)品開發(fā)在國內(nèi)外已經(jīng)廣有盛名，各景點的自然景觀和硬件開發(fā)經(jīng)過幾十年時間，大多已經(jīng)到了極限。目前世界各國都在進行旅游項目的創(chuàng)新性開發(fā)，特別是最新型的“體驗式”旅行線路開發(fā)。

體驗式旅游，是旅游規(guī)劃和設(shè)計師對各種旅游體驗的信息和資源進行整合與提煉之后精心編排、設(shè)計過的形成的，主張在旅程中為游客提供專業(yè)的技藝培訓(xùn)課程，使游客在觀光游覽的同時學(xué)習(xí)一兩門生活技藝，為出行增添一份別樣樂趣。“體驗式旅行”提供的技藝培訓(xùn)包羅萬象，從學(xué)習(xí)駕駛直升飛機、種植蔬菜，到制作陶藝生活用品等，這些人們?nèi)粘Ｉ钪絮r有機會接觸嘗試的技藝在“體驗式旅行”中應(yīng)有盡有。

（一）注重“打油茶”文化個性化 

長期以來，旅游線路和旅行規(guī)劃都存在同質(zhì)化嚴重的現(xiàn)象，去北京就是長城、故宮、頤和園，來桂林就是陽朔、兩江四湖、龍勝梯田，游覽線路大同小異。游客習(xí)慣挑一個景點多、酒店檔次高、出行方便的性價比高的線路走馬觀花，沒有深度體驗的機會。

來桂林游覽的人們，除了想感受一下自然環(huán)境外，開發(fā)不一樣的文化體驗式路線，讓游客們和桂林普通市民一樣，早晨起來約個“油茶”作為早茶聚會，或者在平時休閑的時候作為一個茶歇享用，這不失為一個“桂林油茶”之旅，也將已經(jīng)成為游客們來桂林飲食休閑的一件趣事。桂林的風(fēng)景名勝豐富多彩，為了增強桂林美食文化的體驗，就必須打造與其他地方不同的美食品牌，而“喝油茶”則是一個非常好的突破點。讓游客感受這種獨特的喝茶氛圍，滿足來桂林旅游獨一無二的“喝油茶”經(jīng)歷。

（二）注重“打油茶”與“互聯(lián)網(wǎng)+影視”結(jié)合 

桂林油茶，注重一個“打字，”通過游客在喝油茶的參與和互動活動中，讓旅游者能更深層次的感受桂林傳統(tǒng)文化體驗，強調(diào)了旅游者的角色模仿和參與，更加全身心的投入旅游活動，產(chǎn)生身臨其境的感覺。

客人圍桌而坐，主人用小爐，為客人選好上等土綠茶，放到一只大湯碗般的側(cè)邊帶有茶嘴的小鐵鍋里，加入蔥、姜、蒜頭、鹽，加入少許肉骨湯，升起柴火，用一把靈巧又別致的“7”字形小木棰，不斷捶打、敲打茶葉和茶湯?！按蛴筒琛弊钐貏e之處是以肉骨湯代佳泉水，用木棰反復(fù)敲打直至茶水濃郁，配以炒米散、花生米、玉米花、黃豆等配料，再加上糯粑、艾葉粑、船上糕等小吃，慢慢喝來慢慢嘗。游客和主人觥籌交錯，把茶言歡，更有“一杯苦，二杯夾，三杯、四杯好油茶”的諺語，意為讓人們慢慢品嘗油茶的魅力。

利用“打油茶”為基調(diào)，拍攝類似《舌尖上的中國》的紀錄片，把桂林特有的“打油茶”方式拍攝出來，并在各大電視臺、網(wǎng)絡(luò)平臺、視頻綜藝APP上發(fā)布。用互聯(lián)網(wǎng)的信息快速傳遞和互動性強的特點，用好“互聯(lián)網(wǎng)+影視紀錄片”的方式進行宣傳，利用和打造好桂林新的“打油茶”美食品牌，開創(chuàng)桂林“影視+旅游”的新賣點。

（三）注重“打油茶”與影視旅游的結(jié)合

在旅行的過程中，游客會希望能與當(dāng)?shù)氐娜私涣鳎玫讲煌奶厣w驗。與傳統(tǒng)的桂林自然風(fēng)景觀光旅游相比，“打油茶”可以結(jié)合影視劇拍攝為一體，設(shè)計出茶農(nóng)悠閑生活的劇本，讓游客不僅可以體驗桂林的山水風(fēng)光，把扮演“茶農(nóng)”角色的拍攝與旅游結(jié)合起來，感受到在桂林種植和制作油茶的“油茶文化”。

“采茶姑娘茶山走，茶歌飛上白云頭;滿山茶樹親手種，茶香千里福滿樓……”，桂林龍脊梯田上，山海層巒疊翠。多情的采茶阿妹唱著動聽的壯家山歌，層巒疊嶂的梯田海，常年云霧縈繞的茶山。體驗別樣的人間仙境，唱一回山歌，做一回采茶姑娘，做一回女主角，錄制一個油茶故事電影。

桂林的龍勝梯田上，風(fēng)光無限優(yōu)美，茶園行行排列在茶山上，像玉帶纏山。在油茶山上取景，為游客量身定制跟拍“油茶故事”主題的婚紗旅游攝影或者藝術(shù)攝影，是桂林開創(chuàng)“影視旅游路線”的新創(chuàng)舉。

旅行社還可以設(shè)置“影視旅游拍攝”相應(yīng)的體驗式線路：觀賞茶園—油茶種植—油茶采摘—油茶曬制—油茶烘炒—打油茶，一條龍式的“油茶制作、品嘗、觀光線路”。強調(diào)只要來桂林旅游，就有不同的時間段的“油茶體驗”進行跟蹤拍攝。拍攝和記錄游客與眾不同的“油茶體驗”，讓游客體驗“茶農(nóng)”日出而作，日落而息的悠閑生活。規(guī)劃及拓展了體驗式旅游新線路，把拍攝影視劇與“打油茶”文化結(jié)合起來，為桂林的旅游經(jīng)濟開創(chuàng)出新天地。

三、“網(wǎng)紅”經(jīng)濟下的“打油茶”文化

隨著社會的不斷發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷進步，“網(wǎng)紅景區(qū)”的產(chǎn)生是互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展的必然趨勢，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟發(fā)展給傳統(tǒng)的旅游業(yè)帶來了巨大的影響與改變。除了網(wǎng)紅帶火了化妝品、網(wǎng)紅帶火了服裝之后，“網(wǎng)紅風(fēng)”又刮到了旅游圈，帶火了許多原本不知名的景點。例如重慶的洪崖洞、西安的摔碗酒、四川的稻城亞丁等等。 “90后”、“00后”群體熱衷“抖音”等新生社交媒體，消費更加隨性自由，也是在線旅游平臺的忠實擁護者?；ヂ?lián)網(wǎng)的弄潮兒們在旅游傳播中，玩出了一套“新玩法”，新、奇、怪的特色旅游景點往往成為他們關(guān)注的熱點。這些網(wǎng)紅景點項目不一定要特別出名、或者特別高大上，也不一定是傳統(tǒng)旅行線路，甚至只是一個標(biāo)志性符號。

為開創(chuàng)桂林旅游文化的“新玩法”，打造“網(wǎng)紅景點”，讓更多年輕人對桂林“打油茶”感興趣，從而吸引年輕消費者到桂林旅游，可以與虎牙直播、斗魚直播等平臺相結(jié)合，讓知名主播網(wǎng)紅做推廣，以提高桂林油茶的知名度和美譽度。開展大量網(wǎng)絡(luò)互動式活動，在網(wǎng)紅主播直播時間內(nèi)，讓網(wǎng)紅主播與觀眾互動，例如：讓觀眾說出“桂林油茶”品牌的名字，送出現(xiàn)金紅包；還可以是讓主播將桂林油茶的來源和網(wǎng)上售賣點公布給觀眾，讓更多觀眾能夠了解，并和觀眾關(guān)于油茶的知識點進行交談等，以此吸引年輕人對桂林除了自然風(fēng)光外，產(chǎn)生新的旅游興趣點。

四、結(jié)語

桂林“打油茶”+影視旅游的體驗式旅游線路的規(guī)劃和開發(fā)，是桂林開創(chuàng)新型旅游產(chǎn)品的新舉措，具有創(chuàng)新性意義?！按蛴筒琛钡呐c影視旅游項目結(jié)合，不僅能推動了具有地方特色文化傳統(tǒng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承，更創(chuàng)新了桂林體驗式旅游的新方式，提升了桂林旅游產(chǎn)品的附加值，是桂林旅游產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展的新趨勢。

本文來源:《視聽》:http://www.12-baidu.cn/w/xf/9501.html