國內(nèi)美食節(jié)目形式呈現(xiàn)多樣化

    最早的飲食烹飪類節(jié)目，當(dāng)屬上世紀(jì)90年代末期中央電視臺(tái)推出的《天天美食》欄目。此后十幾年，美食類節(jié)目不斷創(chuàng)新，節(jié)目形態(tài)和表現(xiàn)手段也從單一的教授烹飪技巧向美食推薦、競(jìng)技娛樂、旅游體驗(yàn)等多方面發(fā)展。

1.美食推薦類節(jié)目

    這類節(jié)目主持人自己或組織觀眾到不同的地方或餐廳進(jìn)行體驗(yàn)，通過對(duì)美食色香味意形等多方面的體會(huì)，把感受描述給觀眾。在這一基本節(jié)目形式上，節(jié)目又融合了娛樂、旅游、文化等多種元素，增加節(jié)目的實(shí)用性和趣味性。較為典型的有浙江衛(wèi)視的《爽食行天下》、河南電視臺(tái)民生頻道的《香香美食》等。

2.廚藝展示類節(jié)目

    這類節(jié)目主要邀請(qǐng)名廚、美食達(dá)人、營養(yǎng)專家等，進(jìn)行廚藝技巧和美食制作的展示，同時(shí)對(duì)菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，為觀眾介紹一些養(yǎng)生理念和飲食文化知識(shí)。較為典型的有中央電視臺(tái)的《天天飲食》、鳳凰衛(wèi)視的《美女私房菜》、江西電視臺(tái)公共頻道的《家有美食》等。

3.現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)技類節(jié)目

    這類節(jié)目或者以比拼廚藝為主，或者通過其它游戲比拼，來贏得食材美食，節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)緊張激烈，具有強(qiáng)烈的競(jìng)技感和戲劇性。比如央視的《滿漢全席》、河南衛(wèi)視的《食能生財(cái)》等?！?/p>

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