特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游視角下魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)模式探究 ——以河北省廊坊市永清縣為例

十九大報告指出，農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)乎國計民生的根本性問題，必須堅持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是解決新時代我國社會主義矛盾，實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標(biāo)和中華民族偉大復(fù)興中國夢的必然要求。特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游已經(jīng)成為當(dāng)下實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要手段，它不僅可以促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和升級，增加農(nóng)民的收入，推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，而且可以滿足城市居民對于自然風(fēng)光、田園生活的向往，推動城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。目前，永清縣特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游還處于初級極端，面臨的同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重，發(fā)展中高端特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游就成為了永清縣推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要突破口。為提升中高端特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游品質(zhì)，永清縣積極探索魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)，這是一種新型的生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，通過魚類養(yǎng)殖和水耕栽培的有機(jī)結(jié)合來達(dá)到高效的循環(huán)共生效應(yīng)。魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)不僅可以為社會大眾提供綠色健康的食品，而且有利于實現(xiàn)節(jié)能、節(jié)水、環(huán)保、綠色、低碳的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。同時，魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)為生態(tài)旅游、觀光、科教提供了平臺，也為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了支撐。

一、永清縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

永清縣地處京津走廊地域，依托傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，因地制宜，通過黨支部牽頭、合作社帶動、農(nóng)戶參與、龍頭企業(yè)合作模式，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，發(fā)展特色種植產(chǎn)業(yè)。目前，永清縣已經(jīng)成為京津地區(qū)最大的無公害蔬菜生產(chǎn)基地，形成了西紅柿、蘑菇、花卉、藥材等一批具有市場競爭力的農(nóng)業(yè)品牌。永清縣充分利用無公害蔬菜、瓜果等地方特色資源，整理規(guī)劃了31個特色農(nóng)業(yè)觀賞采摘村，以及60戶民俗接待示范戶，積極推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展。

永清縣充分利用當(dāng)?shù)厮Y源，通過科學(xué)合理的規(guī)劃逐步形成以永清鎮(zhèn)、后奕鎮(zhèn)及白塔寺鎮(zhèn)為示范的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖規(guī)模有序擴(kuò)大，養(yǎng)殖面積達(dá)88公頃，養(yǎng)殖年產(chǎn)量532噸。永清縣擁有20多個漁業(yè)合作社和漁民專業(yè)組織，養(yǎng)殖品種從傳統(tǒng)的鯉魚、鰱魚、草魚、鳙魚、鯽魚等品種逐漸向小龍蝦、螃蟹、清江魚、黃鱔等特色高附加值食用品種轉(zhuǎn)變。不僅如此，永清縣還積極探索新型養(yǎng)殖技術(shù)，目前魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)開發(fā)及池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式技術(shù)已經(jīng)成熟，解決了養(yǎng)殖尾水對養(yǎng)殖水域和周圍環(huán)境的影響問題，還提高了水產(chǎn)品質(zhì)量，為永清縣的水產(chǎn)業(yè)綠色健康可持續(xù)發(fā)展，開辟了可循環(huán)發(fā)展農(nóng)業(yè)新方式。

二、魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)

魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)模式是一種新型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，該模式將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜生產(chǎn)通過生態(tài)設(shè)計進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，使水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便和過剩的飼料殘渣中的含氮物質(zhì)通過微生物的硝化作用轉(zhuǎn)化為植物體生長發(fā)育所需要的硝酸鹽，讓養(yǎng)殖水在氨氮循環(huán)過程中得到了凈化，使水生動物、微生物、植物三者實現(xiàn)生態(tài)平衡。

1.魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀。（1）國外發(fā)展現(xiàn)狀。20世紀(jì)90年代以來，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略成為世界潮流，循環(huán)經(jīng)濟(jì)作為可持續(xù)發(fā)展的大趨勢，是一種善待地球的最佳經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。為了擺脫傳統(tǒng)的養(yǎng)魚模式不僅消耗大量自然資源，而且污染環(huán)境的窘境，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家開始研究魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)模式?，F(xiàn)代的魚菜共生研究最早始于美國，經(jīng)過近幾十年的理論研究和生產(chǎn)實踐，已經(jīng)形成了一套完整的培育體系。美國魚菜共生模式的典型組合是1公頃溫室魚池配2公頃溫室菜床，用養(yǎng)羅非魚的污水作為營養(yǎng)液種植生菜，經(jīng)降解凈化后的水又送回去養(yǎng)魚，每年魚產(chǎn)量達(dá)到100 kg/㎡，生菜一年收200噸以上。日本的典型組合魚菜比也是1：2，規(guī)模較大，為“完全養(yǎng)殖”場，此外，還進(jìn)行了海水的魚菜共生。

（2）國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀。我國魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)處于起步階段，多由科研、院校、基層技術(shù)推廣人員引入國外魚菜共生理念進(jìn)行試驗、示范、研發(fā)，目前規(guī)模小、不規(guī)范，還處于示范研發(fā)階段。在北京、浙江、山東等地，魚菜共生模式開始發(fā)展，雖然規(guī)模不大，但經(jīng)過不斷完善效果已十分顯著。魚菜共生主要是集種植養(yǎng)殖、生態(tài)餐廳、創(chuàng)客空間、農(nóng)特產(chǎn)品、鄉(xiāng)旅客棧、田園幼兒園、生態(tài)村等多重模式于一體的大平臺，可以深度挖掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)新的“增量”價值。以“養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥”的魚菜共生和“蔬菜種在空氣中”的氣霧栽培新型無土栽培種植模式為主要模式，目前山東地區(qū)已經(jīng)形成了自己獨(dú)特的經(jīng)營模式，在國內(nèi)建立起了自己的知名度，每年前來參觀學(xué)習(xí)的人員眾多。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)比起來，山東地區(qū)的魚菜共生模式可以達(dá)到節(jié)水90%，100%省肥，節(jié)約超過50%的能源，節(jié)省高于70%人工的目標(biāo)。

2.永清縣開展魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)模式的優(yōu)勢。為了優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)特色化、品牌化發(fā)展，永清縣可續(xù)有序擴(kuò)大蔬菜大棚種植面。目前，全縣的蔬菜種植面積已達(dá)30.5萬畝，年產(chǎn)量約150萬噸，年產(chǎn)值接近20億元。蔬菜大棚實行魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)模式具有如下優(yōu)勢：一是蔬菜大棚可以為魚類和蔬菜提供適宜的環(huán)境，尤其是在寒冷的冬季，大棚內(nèi)的溫度可以保持相對穩(wěn)定，有利于魚類的生長和蔬菜的種植。二是大棚可以調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度和時間，為魚類和蔬菜提供適宜的光照條件。在光照不足的情況下，大棚可以使用人工光源來補(bǔ)充光照，促進(jìn)魚菜共生系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行。三是大棚內(nèi)的濕度可以進(jìn)行調(diào)節(jié)，為魚類和蔬菜提供適宜的濕度環(huán)境。在干燥的季節(jié)，可以通過噴霧等方式增加環(huán)境濕度，以促進(jìn)魚類的生長和蔬菜的發(fā)育。四是大棚可以有效地防止病蟲害的侵襲。通過合理的種植布局、科學(xué)的施肥和病蟲害防治措施，可以降低魚類和蔬菜的病蟲害發(fā)生率，從而提高魚菜共生系統(tǒng)的產(chǎn)量和品質(zhì)。永清縣蔬菜大棚種植面積廣，為實行魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)模式提供了充足的物質(zhì)條件。

3.永清縣魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)開展情況。（1）開展魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)的主要做法。該魚菜共生系統(tǒng)主要由養(yǎng)殖水槽（100 m²）、生化處理槽、蔬菜種植槽、種植架曝氣消毒及給排水系統(tǒng)等組成，配備有水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)在線監(jiān)測及智能控制系統(tǒng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖冬季增溫和控溫設(shè)備等，養(yǎng)殖槽尾水通過生化過濾槽，被氧化分解成可供植物吸收的營養(yǎng)成分，然后進(jìn)入種植槽，經(jīng)過植物吸收后的尾水經(jīng)曝氣消毒又回到養(yǎng)殖槽再利用，形成了一個完整的種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)調(diào)控過程。

選取根系發(fā)達(dá)的空心菜、水芹、生萊和西洋菜等葉類蔬菜及絲瓜、苦瓜等瓜類蔬菜進(jìn)行栽培，以最大程度地吸收水體中的氮、磷等營養(yǎng)元素。養(yǎng)殖的魚類品種為加州鱸、清江魚、羅非魚、鯽魚、草魚、中華鱘等適合魚菜共生環(huán)境的普通淡水魚。

（2）效益分析。通過一年的養(yǎng)殖運(yùn)行測算，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)模式可節(jié)水90%，蔬菜種植槽（架）300 m²，蔬菜單批單產(chǎn)5.6 kg/m²，一年可生產(chǎn)8茬，蔬菜年總產(chǎn)量達(dá)13 440 kg，每公斤獲純利潤3元。每100 m²養(yǎng)殖水槽養(yǎng)殖品種加州鱸，成魚產(chǎn)量35 kg/m²，總產(chǎn)量3 500 kg，每公斤獲純利潤25元，經(jīng)濟(jì)效益良好。

魚菜共生技術(shù)通過將傳統(tǒng)漁業(yè)循環(huán)養(yǎng)殖與大棚蔬菜種植相結(jié)合，形成一水雙用的循環(huán)農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)了養(yǎng)殖尾水的資源化利用，節(jié)約了水土資源，凈化了養(yǎng)殖水環(huán)境，有助于維護(hù)生態(tài)平衡。魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)模式不僅為市場提供了更多安全綠色蔬菜供應(yīng)，還提高了魚塘養(yǎng)殖效益，為永清縣農(nóng)民提供了更多的就業(yè)機(jī)會和收入來源。

三、永清縣以特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游推進(jìn)魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)所面臨的困境

從永清縣發(fā)展特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的角度來看，發(fā)展魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)可以拓展農(nóng)業(yè)旅游的項目，助力當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)向中高端邁進(jìn)，但作為新興水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式，該產(chǎn)業(yè)還存在一些難題有待解決。

1.魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)復(fù)雜，投資強(qiáng)度偏大，不利于快速復(fù)制推廣。魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)較為復(fù)雜，需要綜合考慮多個因素，包括水質(zhì)管理、營養(yǎng)平衡、溫度控制、病蟲害防治以及系統(tǒng)設(shè)計等，這就要求生產(chǎn)者及管理者都具備多方位的知識儲備。目前永清縣從事大棚種植及水產(chǎn)養(yǎng)殖的人員多為普通農(nóng)民，普遍文化程度不高，對于此類復(fù)雜技術(shù)的掌握面臨著一定的難度。

魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)需要同時考慮水產(chǎn)養(yǎng)殖和植物栽培兩個方面的設(shè)施，包括魚池、過濾系統(tǒng)、增氧設(shè)備、植物栽培設(shè)施等，這些設(shè)施的建設(shè)和采購成本相對較高。同時該系統(tǒng)在運(yùn)行過程中還需要一定的能源和水資源消耗，包括電力、水處理、營養(yǎng)供給等方面的投入。整個系統(tǒng)的前期投資和后期運(yùn)行過程投資強(qiáng)度較大，對于永清縣普通農(nóng)戶來說是一項很大的挑戰(zhàn)。

2.還需進(jìn)一步明晰如何圍繞魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)打造旅游項目。目前永清縣主要特色農(nóng)業(yè)旅游包括游客體驗采摘、種植、養(yǎng)殖、垂釣等具有特色的觀光農(nóng)業(yè)旅游項目以及農(nóng)家樂、民宿、古村落等形式，用來展示鄉(xiāng)村文化和風(fēng)土人情。但對于嘗試開展魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)來說，如何從休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的角度建立并完善商業(yè)模式，還需進(jìn)行更深層次的謀劃。

3.品牌意識有待強(qiáng)化。魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)在我國尚處于起步階段，隨著各地相關(guān)項目的逐漸開展，未來魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)面臨著品牌競爭的“紅?！保瑯淞⑵放埔庾R，搶占市場高地對未來永清縣相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為重要。

四、永清縣推廣魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)相關(guān)建議

1.強(qiáng)化政策引導(dǎo)，搭建平臺，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化。永清縣應(yīng)加大對當(dāng)?shù)佤~菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的扶植力度，建立專項扶植項目及扶植資金。引導(dǎo)銀行為相關(guān)項目提供低息貸款，為開展此項目的企業(yè)、合作社及農(nóng)戶提供資金支持。搭建起與先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)交流的橋梁，組織意向群體赴山東艾維農(nóng)園等產(chǎn)業(yè)成熟的企業(yè)進(jìn)行交流溝通，助力完善商業(yè)模式。此外，還可以舉辦魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)論壇，為設(shè)備企業(yè)、科研院所、高校及相關(guān)企業(yè)相互學(xué)習(xí)交流提供平臺，為產(chǎn)業(yè)推廣做足設(shè)備及技術(shù)儲備。

2.強(qiáng)化技術(shù)儲備，做好技術(shù)推廣。與科研院所及高校建立長效合作機(jī)制、搭建科研平臺和實驗基地，建立技術(shù)儲備池。組織設(shè)備廠家、農(nóng)業(yè)專家、漁業(yè)專家開展專業(yè)知識講座，推進(jìn)相關(guān)技術(shù)落地。政府引導(dǎo)舉辦魚菜共生種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)大講堂，將相關(guān)技術(shù)數(shù)字化，便于企業(yè)、合作社及農(nóng)戶開展靈活多樣的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。加大相關(guān)技術(shù)引進(jìn)力度，鼓勵具有相關(guān)技術(shù)儲備的企業(yè)及人才在當(dāng)?shù)剞k廠、創(chuàng)業(yè)，建立相關(guān)產(chǎn)業(yè)集群。

3.打造多元化商業(yè)模式，樹立品牌形象。充分利用本地資源，打造集科技示范、休閑農(nóng)業(yè)、科普教育、生態(tài)農(nóng)業(yè)為一體的“產(chǎn)學(xué)研+生態(tài)”園區(qū)，發(fā)展多業(yè)態(tài)融合的商業(yè)模式，推動永清縣特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游向高端化轉(zhuǎn)變。制定品牌戰(zhàn)略規(guī)劃、加大品牌傳播力度，優(yōu)化產(chǎn)品及旅游項目品質(zhì)，完善銷售渠道，逐步提升品牌影響力。

文章來源：  《中國食品》   http://www.12-baidu.cn/w/qt/29400.html