鄉(xiāng)村振興背景下的職業(yè)教育服務湖北農業(yè)產業(yè)鏈發(fā)展研究—— 以潛江小龍蝦產業(yè)為例

整合農業(yè)產業(yè)鏈的人、財、物、信息、技術等要素，建設、健全農業(yè)全產業(yè)鏈,提高產業(yè)鏈運行效率，是促進鄉(xiāng)村產業(yè)高質量發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要途徑。而職業(yè)教育的根本任務是服務于人的職業(yè)發(fā)展，服務于產業(yè)的發(fā)展，它在農業(yè)產業(yè)鏈的產品鏈、信息鏈、資金鏈、技術鏈、契約鏈五大鏈條中都大有可為，促進全產業(yè)鏈整體競爭力，這是職業(yè)教育的價值，也是職業(yè)教育服務產業(yè)發(fā)展的重要使命。所以，本研究從實證的角度，以潛江小龍蝦產業(yè)為例，探討職業(yè)教育服務潛江市小龍蝦全產業(yè)鏈發(fā)展的策略，從而有效促進鄉(xiāng)村振興。

一、案例分析——潛江市趙腦新型合作社小龍蝦產業(yè)示范園與龍灣鎮(zhèn)小龍蝦家庭散戶養(yǎng)殖區(qū)全產業(yè)鏈比較研究

  為了掌握潛江小龍蝦全產業(yè)鏈發(fā)展情況的第一手資料和數(shù)據(jù)，更準確地了解實際生產情況，研究小組于2023年12至2024年1月采取實地調查訪問和問卷調查相結合的方法，在潛江市熊口鎮(zhèn)趙腦農民集中安置新農村建設示范點——華山趙腦綜合社區(qū)活動室對潛江市趙腦新型合作社產業(yè)示范園養(yǎng)殖戶和龍灣鎮(zhèn)瞄新村組家庭散戶養(yǎng)殖區(qū)村民進行了調查，獲得了第一手資料，準確了解了小龍蝦產業(yè)的真實情況。

1.人員結構年齡偏大，受教育水平整體偏低，生產的積極性和開拓性不足。

調查發(fā)現(xiàn)，小龍蝦養(yǎng)殖人員年齡結構偏大，青年人少，大多是中老年人，而且受教育成度偏低，受時代的影響和現(xiàn)實的種種因素的限制，受訪者中接受過高中教育的人都少，還有一部分屬于小學水平。但相比較而言，無論是在年齡結構還是受教育水平上，華山社區(qū)的受訪者都優(yōu)于瞄新村。

因為華山社區(qū)屬于新農村建設示范區(qū)，是趙腦村和華山公司聯(lián)合成立了農資合作社后，建立的新社區(qū)。2013年，華山公司在趙腦村實行“遷村騰地、土地流轉”，建設260個標準化蝦池蝦，然后返租給農戶，實行“蝦稻共作”綜合種養(yǎng)模式進行規(guī)?；a經營。遷村騰地后在熊口鎮(zhèn)建設設施完善的新農村，村民集中居住，便于管理。所以有部分村民特別是年輕人因此流轉出去，自由擇業(yè)謀生，但也有一部分年輕人在新的生產模式中看到了新望，選擇留在家鄉(xiāng)進行小龍蝦的養(yǎng)殖。而趙腦村仍然屬于舊有的生產模式，因為經濟效益差，許多年輕人外出打工，留在家鄉(xiāng)的大多是中年或老年人，他們的受教育程度也就相對較低。

因為整體年齡偏大，受教育程度低，生產的積極性和開拓性不足，養(yǎng)殖規(guī)模一般不大，面積在50畝及以上的少，也少有擴大規(guī)模的想法，不能形成規(guī)模效應，經濟收益不高。

2.培訓不足，養(yǎng)殖技術亟需提升。

調查發(fā)現(xiàn)，小龍蝦的養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶遇到一些困難，問題也很多，但受訪者一致認為，小龍蝦的養(yǎng)殖首先靠自身的經驗，然后才是尋求政府、企業(yè)的培訓，或是向深度養(yǎng)殖大戶或是鄰居的請教，接受的有組織、有規(guī)律的、貼合生產實際、符合農民真正需要的培訓少，甚至沒有。也因為受教育程度低，認知不足，參加培訓的積極性不高，所以養(yǎng)殖技術差，遇到問題不能積極解決，小龍蝦質量差、死蝦等，導致收益差。

雖然趙腦社區(qū)在農資合作社模式下，養(yǎng)殖戶能得到一定的技術指導和培訓，但培訓和指導有限。第六次人口普查數(shù)據(jù)顯示熊口鎮(zhèn)總人口合計44443人，華山趙腦綜合社區(qū)2588人，據(jù)不完全統(tǒng)計，熊口鎮(zhèn)2023上半年開展農業(yè)技術培訓和水產養(yǎng)殖培訓5次，田間現(xiàn)場指導80余次，培訓人數(shù)1500余人次；2022上半年開展水產養(yǎng)殖培訓3期，培訓人數(shù)1000余人次，現(xiàn)場技術指導50位，電話指導80余次；2020開展農業(yè)技術培訓會6次，田間現(xiàn)場指導70余次，培訓人數(shù)3000余人次；2019開展農業(yè)技術培訓會6次，田間現(xiàn)場指導70余次，培訓人數(shù)3000余人次。所以，培訓極為有限。

而龍灣鎮(zhèn)則未能有針對性、定期或不定期展開對瞄新村養(yǎng)殖戶的技術培訓。

3. 成本高，價格低，波動大，缺乏政府的調控和有效引導，養(yǎng)殖風險大。

調查顯示，無論是華山趙腦社區(qū)還是瞄新村養(yǎng)殖戶，在飼料、種苗投放、病蟲害防治、田地租金等方面投入過大，降低了養(yǎng)殖收益。資料顯示，潛江市稻蝦共作模式每公頃總收入均值為74767元,總投入43686元,凈利潤達29642元,但農戶之間投入及收入差距較大,最大值與最小值差距接近10倍，小龍蝦養(yǎng)殖整體上是盈利的,但仍有部分農戶存在虧損現(xiàn)象。

在人工養(yǎng)殖的情況下，小龍蝦生長周期在6個月左右。如果溫適宜度，餌料充足，小龍蝦中的克氏螯蝦3個月左右即可達到性成熟，并達到商品蝦規(guī)格，所以小龍蝦養(yǎng)殖周期短、季節(jié)性強，經常會出現(xiàn)大量集中上市的情況，再加上受溫度影響明顯，因此價格不穩(wěn)，市場波動非常大，2022年小蝦的價格一直穩(wěn)定在10元左右，2024年，到4月初市場價就跌破到10元以下，養(yǎng)殖區(qū)收購價甚至最低到了3元左右，炮頭（8錢以上）價格波動更大，2023年11月到2024年4月中旬在50-100元區(qū)間波動。

“蝦谷360”平臺的小龍蝦報價被確定為湖北省小龍蝦交易指導價，它能及時有效地引導養(yǎng)殖戶進行調整，但效果有限，養(yǎng)殖戶仍然會承受價格波動太大帶來的風險。

因為瞄新村養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖基地為自有土地，當價格過低時，養(yǎng)殖戶會采取留塘棄養(yǎng)等方式抵御風險，但華山趙腦村的養(yǎng)殖戶因為養(yǎng)殖土地屬于承包華山公司的土地，擔負著一定的租金，價格過低帶給他們的風險遠遠大于瞄新村養(yǎng)殖戶。

4.配套設施不完善，影響小龍蝦養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展。

原來的趙腦村是熊口鎮(zhèn)最偏遠的一個村，交通和信息傳遞不暢，直接制約了小龍蝦養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在建設華山趙腦綜合社區(qū)后，這一問題得到了很大改善，但仍有部分村民因為社區(qū)建設項目未完工，仍然是分散居住，這一問題仍然存在。瞄新村8、9、10、11幾個小組離龍鎮(zhèn)距離遠，養(yǎng)殖面積大，但處于分散散養(yǎng)狀態(tài)，未實行集約化養(yǎng)殖，道路設施、收購網點、網絡信息化建設非常滯后，嚴重制約了養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展。

5.文化建設不足，公共文化服務水平有待提升，小龍蝦產業(yè)的契約鏈和品牌內涵建設不足。

資料顯示，潛江還是政府曾組織開展形式多樣的文化惠民活動,比如2023年已完成送戲下鄉(xiāng)50場，送流動圖書下鄉(xiāng)13580冊次，開展各種文化活動170余場，惠及群眾30萬人次，推動優(yōu)質公共文化服務向基層延伸，但基層文化建設仍然嚴重不足，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組較大型的文化場館、文化中心嚴重缺乏，文化娛樂設施、文化活動匱乏，農民不能多方面接受教育，契約精神不足，文化水平和綜合素質差，鄉(xiāng)村文化振興的建設任重道遠。

文化建設的不足帶來的是小龍蝦品牌內涵建設的不足，小龍蝦產業(yè)綜合競爭力和持續(xù)發(fā)展前景動力不足。

二、職業(yè)教育助力小龍蝦全產業(yè)鏈發(fā)展的策略

（一）各方聯(lián)動，整合資源，形成鄉(xiāng)村文化服務合力

1.政府是教育發(fā)展的引導者,是鄉(xiāng)村振興的施策者,引導職業(yè)教育服務鄉(xiāng)村振興且取得成效能，應當給與職業(yè)教育相應的政策和資金的扶持。職業(yè)院校在政府政策和資金的扶持下，有針對性制定人才培養(yǎng)方法，開設相應的課程或提供資源，以線上、線下各種形式開放性地提供非學歷的各層次的文化教育。

2.職業(yè)院校聯(lián)合政府(文化主管部門)、企業(yè)(文化企業(yè))、非營利性組織(農業(yè)合作社)整合社會各方力量，建設或完善鄉(xiāng)村公共服務基礎設施，成立鄉(xiāng)村文化站，科學規(guī)劃鄉(xiāng)村文化發(fā)展工作，組織安排鄉(xiāng)村科技、文化、教育、娛樂服務活動，豐富農民的文化、娛樂、生活，引導農民群眾建設和弘揚優(yōu)秀鄉(xiāng)村文化，加強農業(yè)產業(yè)鏈的契約鏈。 

3.職業(yè)院校在教師的指導下，發(fā)動學生，聯(lián)合社會力量，利用節(jié)假日，定期或不定期開展自愿者服務活動，助力鄉(xiāng)村文化扶持和鄉(xiāng)村精神文明的建設，讓大家能知理，明理，守理，保持行業(yè)精神和道德水平。

（二）產學研相結合，助力產業(yè)鏈技能服務與創(chuàng)新

職業(yè)院校與企事業(yè)單位開展技術研發(fā)和創(chuàng)新項目，通過共同研究和合作，職業(yè)院校能夠為小龍蝦養(yǎng)殖技術、加工技術，數(shù)字化建設等方面提供專業(yè)的知識和技能支持。

1.科技的突破與創(chuàng)新。在小龍蝦價格持續(xù)走低，養(yǎng)殖成本居高不下的局面中，如何破局，實現(xiàn)潛江小龍蝦產業(yè)的持續(xù)良性發(fā)展，首先就是要保持科技的突破與創(chuàng)新，繼續(xù)進行良種的研究與繁育，開發(fā)高產高效、抗病抗逆、優(yōu)良品質的小龍蝦新品種，實現(xiàn)養(yǎng)大蝦、養(yǎng)好蝦、“四季有蝦”的目標，職業(yè)院校應與企業(yè)和相關科研院所結合起來，為小龍蝦產業(yè)提供技術的支撐，并在甲殼素、蝦青素、納米晶為原料的醫(yī)療醫(yī)藥和美顏保健等為主的產品開發(fā)和生產方面實現(xiàn)新突破。

2.數(shù)字化服務。職業(yè)教育在數(shù)字化建設方面可以提供切實有效的支持與服務。在潛江市小龍蝦交易集散中心、價格形成中心、產業(yè)信息中心、科技交流中心、會展貿易中心建設完成的同時，應加快各中心的數(shù)字化建設，特別是村鎮(zhèn)各網點的信息化建設，職業(yè)院校都大有可為，可以實時有效為市場、企業(yè)和廣大養(yǎng)殖戶提供信息支持，結合企業(yè)的“上云用數(shù)賦智”，實行市場、企業(yè)、村鎮(zhèn)、養(yǎng)殖戶各級的“互聯(lián)網＋”協(xié)同聯(lián)動，有效解決信息不明、不暢的問題，也能有效地降低各級組織的風險。同時，數(shù)字化建設可以進一步擴大并完善電商物流體系建設，將小龍蝦更快更好地送達消費者手中。

3.技術服務。在“企業(yè)+基地+合作社+農戶”中找準服務定位，試行“院校+企業(yè)+基地+合作社+農戶”或“企業(yè)+基地+合作社+院校+農戶”等模式，將技術輸送到各個環(huán)節(jié)甚至是田間地頭農民的手中，甚至是手把手將養(yǎng)殖技術給教農民，提高農民的養(yǎng)殖技術，切實提高農民收益。

（三）構建人才培育新體系，培育現(xiàn)代農業(yè)需要的新農民。

1. 與時俱進地設置專業(yè)，更新課程內容，開設現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)發(fā)展建設急需的專業(yè)或彈性學制教育。如現(xiàn)代種業(yè)技術專業(yè)、農產品網絡銷售專業(yè)等。如職業(yè)教育在小龍蝦產業(yè)發(fā)展中，可以構建新的人才培養(yǎng)新體系，在種養(yǎng)、加工、品牌、銷售、物流、管理等領域進行專業(yè)轉型和布局，細化專業(yè)培養(yǎng)，實施專業(yè)分方向培養(yǎng)、課程分層次教學等教學改革，既解決了學生的就業(yè)問題，又有力推動了當?shù)靥禺a業(yè)的發(fā)展。還可以進行針對農民的實際情況，開展彈性學制教育，允許、鼓勵因各種原因未能獲得得高學歷教育的農民利用合適的時間完成學歷教育，并做好職業(yè)資格鑒定與培訓結業(yè)考核，鼓勵農民考取職業(yè)資格證書，成為現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展所需的高素質新型農民。

2. 開展有針對性的短期技能培訓。農民受工作、生活等原因所限，大多偏好于短期的職業(yè)技能培訓，職業(yè)院?？梢愿鶕?jù)農民的實際需要如種養(yǎng)、加工、品牌、銷售、物流、管理等領域的全產業(yè)鏈開展有針對性短期培訓，或者選送相關教師與人員送教下鄉(xiāng)，甚至是田間地頭進行指導或開展各類活動。

（四）加強基層組織建設，實現(xiàn)引領與示范效應

在鄉(xiāng)村振興中，首先是政府做好頂層設計，要以全域村莊規(guī)劃布局為指導，完善實用性鄉(xiāng)村規(guī)劃，一是改變基礎設施建設薄弱的現(xiàn)狀，二是完善產業(yè)的生產形式，逐步將個體的小家庭式的散養(yǎng)模式向集約化轉變；三給與政策和資金等方面的支持。

  同時，還要重視村鎮(zhèn)基層組織建設。因為鄉(xiāng)村面積廣闊，我國基層組織松散，所以，要實現(xiàn)鄉(xiāng)村的振興，就要實現(xiàn)基層組織如村委或黨支部的振興。職業(yè)院?？梢园l(fā)揮產教融合優(yōu)勢，通過教育與培訓，建立一支新型農民隊伍，激活鄉(xiāng)村組織生產活力，如潛江市熊口鎮(zhèn)“全國十佳農民”趙常洪，如潛網集團康峻——“大國農匠”全國農民技能大賽農村電商致富先行者二等獎獲得者，他們的事跡與成就可以激發(fā)當?shù)剞r民生產與創(chuàng)業(yè)的熱情與活力，這樣一支新型農民隊伍就能激發(fā)整個鄉(xiāng)村的活力；另一方面，職業(yè)院?？梢暂斔忘h員干部充實基層干部人才，或聯(lián)合地方政府開展鄉(xiāng)村開展基層干部與黨員培訓，通過優(yōu)秀鄉(xiāng)村干部與黨員發(fā)揮的示范引領作用，提升農村基層組織自治能力，振興鄉(xiāng)村組織。

  綜上所述，促進農業(yè)產業(yè)的發(fā)展，有效促進鄉(xiāng)村振興方面，職業(yè)教育大有可為，如潛江小龍蝦產業(yè)鏈的發(fā)展，快速有效實現(xiàn)了潛江鄉(xiāng)村振興，但要取得進一步的成果仍需努力，潛江小龍蝦全產業(yè)鏈的發(fā)展目前也面臨著一些新的機遇與挑戰(zhàn)，但職業(yè)教育可以充分發(fā)揮其教育資源的優(yōu)勢，在文化、技術、人才、組織扶持等方面服務潛江市小龍蝦全產業(yè)鏈可持續(xù)性的良性發(fā)展，全面實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的國家戰(zhàn)略。

文章來源：  《村委主任》   http://www.12-baidu.cn/w/xf/32171.html